炸鲜奶、菊花鱼、三色蛋、双味葡萄……这些听起来就令人垂涎的美食并不是来自星级餐厅，而是出自安康电务段安康东电务车间伙食团的“曾大厨”曾治国之手。

几年前，由于工作量大、工资低，安康东电务车间食堂炊事员辞职，岗位长期空缺。曾治国主动请缨，揽下这块“烫手山芋”，一个人承担起了30多名职工的伙食工作。“了不起”“傻”，得知此事后，车间有人称赞、有人讥讽。曾治国笑笑不言语，买来蒸箱、电冰柜、电饼铛，考虑到车间职工家在陕西关中地区的居多，还特意调整食谱，增加多种面食，一日三餐变着花样做各种美食。

“让职工吃饱、吃好、吃得健康”是曾治国的口头禅。为了保证5元钱能有一荤一素一汤的标准，他发动大伙用工余时间开垦菜园，种上时令蔬菜，还养起了鸡鸭。有时，他干脆到地头找菜农批发，降低伙食成本。

此外，曾治国还醉心钻研厨艺。他做的梅菜扣肉在传统制作工艺基础上加入豆豉、蒜头、红腐乳以及川椒酒、白糖等近10种调料腌制改良，肥而不腻，每次都被迅速一抢而空，大伙儿都夸他是车间小食堂里的“五星大厨”。

在中国铁路西安局集团有限公司举办的伙食团厨艺大赛中，曾治国两次获得个人全能银奖。去年，由于施工任务繁重，伙食团工作紧张，他中途主动退赛，与金奖失之交臂。当被问是否后悔时，他笑嘻嘻地说：“我做饭是一种享受，不是为了比赛得奖。”

唐 茹 张文龙 荆红妮

编后 让单位变成职工的另一个家，说起来容易，做起来却得细致到方方面面。比如吃饭，事情虽小，却是提升幸福感的重要途径。“曾大厨”做的饭，好吃可口又不贵，既拴住了大家的胃，又成功拴住了大家的心。