一碗特色麻辣烫，让甘肃天水迅速走红。近日，不少周边省市的游客选择乘坐高铁前往天水，打卡体验、一饱口福。 

国以民为本，民以食为天。千百年来，中华先祖不断探索和丰富饮食文化，形成风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合等特点，使之成为中华文化的重要组成部分。盛世之下，国泰民安，人们对饮食文化有了更高的理解和要求，各地形成了独特的饮食特色和亮点，并成为当地美食旅游的金字招牌，吸引各地游客纷至沓来，共享美食。 

甘肃天水的“一碗特色麻辣烫”，以甘谷辣椒和麦积花椒的独特风味和丰富营养，为天水麻辣烫注入了独特的“灵魂”，和天水独特的菜品搭配，相得益彰，形成一道美食传奇。这种透尽人间滋味的麻辣烫，岂能“养在深闺人未识”？在信息畅通的时代，天水麻辣烫迅速走红，吸引了全国各地游客到天水吃一碗特色麻辣烫，去追寻自然的恩赐和匠心独运的故事。 

品尝天水麻辣烫的游客乘坐高铁涌向天水，以天水南站为例，3月15日至17日共计到达旅客4.8万人次，发送旅客5万人次，单日客流同比去年增长约40%。面对暴增的客流，铁路早有应对良策，兰州铁路局加开往返兰州西和西安北、兰州西和天水南之间的动车组列车，周末对前往天水方向的1对动车组列车实施重联运行，运力增加一倍，进一步提升运能保障，方便旅客到天水打卡旅游。 

“天水麻辣烫”不是天水旅游的全部，游客从美食旅游开始，去感受到这座城市的古老与厚重，探寻华夏文明的重要发源地。天水自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地，今天“一带一路”的重要节点城市，承担着推动东西方经济文化交流交往的光荣使命，这里的伏羲文化、轩辕文化、大地湾文化、先秦文化、三国文化、石窟文化等源远流长、博大精深，其独特的韵味，散发出经久不衰的芬芳。 

如此灿烂的文明需要向世人展示，厚重的文化需要游客了解。为此，天水南站组织志愿者向旅客发放服务卡片，主动推介天水历史人文、旅游景点、特色美食，在候车室增设麻辣烫原料售卖专柜，铁路员工的全力推介，高铁动车的运输保证，一定能够助推天水文化旅游产业发展。