（张依）为进一步提高铁路运营食品质量，11月至12月，全路集中开展站车食品标志专项整治活动，通过规范标志管理，不断强化食品源头控制。

铁路系统历来高度重视站车 “舌尖上”的安全。按照中国铁路总公司 《关于做好2013年铁路食品安全工作的通知》要求，今年全路已陆续组织开展了“经营场所、食品质量、餐车补料”等三个阶段专项整治。目前，多数单位已建立了餐饮卫生管理手册制度，落实了食品质量检验制度，整顿了餐车中途补料点，成效显著。

在采访中了解到，食品标志被标记在加工设施或食品包装上，用以表明其名称用途、生产经营及质量特性等相关信息。加强食品标志管理对于规范食品经营、控制安全风险、保证食品安全具有重要作用。

此次食品标志专项整治突出 “规范准确、科学合法”要求，将重点检查餐饮定位标志和预包装食品标识。总公司劳动和卫生部强调，餐饮业要统一规范餐饮业定位标志，落实 “食品、工具、设备”三定位措施。预包装食品标识不得与食品或者其包装分离，应当标注食品名称、食品产地、生产者名称和地址、生产日期和保质期、贮存条件、食品配料清单、食品标准、食品生产许可证编号及QS标志等信息，且应做到清晰醒目，便于消费者辨认、识读。

为确保整治工作有序推进，总公司劳动和卫生部日前发出通知明确了整治任务。一是食品生产经营单位应建立食品标志查验制度，二是各铁路局要组织管辖区内食品生产经营单位负责人或食品安全员进行食品标志知识宣传培训，三是活动期间，各铁路卫生监督所要组织开展一次站车食品标志监督检查活动。

“此次食品标志专项整治有助于杜绝假冒伪劣产品，铁路食品安全质量将得到进一步提升。”总公司卫生防疫部门相关负责人告诉。