（记者杨滨 通讯员尹权武）近期，沈阳铁路局管内天气炎热。为保证旅客吃到新鲜健康的食品，这个局设置了多道关卡确保食品卫生。

沈阳局对列车商品、食材全部进行集中竞标采购，实行索证制度和入库检查制度。他们认真检查每一批次商品、食材的生产日期和质检报告等，严格执行 “先进先出”制度，确保食品不超期。上车时，售卖人员要再次对商品、食材进行检查确认。

在食材清洗上，这个局采用水触媒食材处理技术，这一技术可有效消灭病毒、细菌和寄生虫。对加工后的食品，他们采用冷却隧道和自动打码技术，食品冷冻后经过热封、切膜、自动打码、金属检测等环节，以成品和半成品供应给餐车。

为确保食品在流通过程中的安全，这个局给配送食品的温控物流汽车全部安装了GPS定位系统。他们即时监测车辆的位置、走行路线、停站、车门的开启、车内不同位置的温度等情况，实行全程无缝无菌化专业配送。

在此基础上，这个局还不断加强食品安全思想教育，引导干部职工增强安全责任意识。他们对所有餐售人员进行严格的体检和食品安全知识培训；经常性地开展食品卫生检查，杜绝在列车上出现加工出售凉拌菜、徒手接触直接入口食品等现象。