“餐客一体化”结出新果实

铁路一线   2018-10-16 08:51:12  浏览 作者:铁路乘客

今年以来,重庆客运段动车二队围绕强基达标、提质增效工作主题,以餐饮销售为抓手,率先实行“餐客一体化”,并在此基础上总结经验,提炼金点子,促进销售额增加。

该队规范销售作业程序,细化岗位职责和人员分工,形成“全员保安全、全员抓营销、全员搞服务”的氛围。该队推出“温馨下午茶”,选取爆米花、冰激凌、酸奶等小吃饮品,在巡视车厢时有针对性地进行销售。

该队定期对销售商品清单进行分析,梳理出热销和滞销商品,向上级部门反馈,及时做好商品调整。班组列车长和餐吧长在出乘前查看客流情况,做好商品计划,保证货源充足。

该队干部还利用添乘检查时机,收集班组销售情况,分析存在问题;组织各线路销售冠军召开经验分享会,整理出“搭配销售法、家庭策略法”等8条金点子,组织全员学习。

该队出台考核奖实施办法,划分线路和班组,逐月核算销售额,通过对比查缺补漏,加强对相关班组的指导。

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