本报记者 杨 军 李丽霞 李峰峰

“你们的厨师一定受过高级烹饪训练，做出来的饭菜相当可口，让我们这些穆斯林旅客离家在外也能吃到家乡的清真餐。非常感谢你们１家住银川市兴庆区的白先生对着餐车上美味地道的清真餐啧啧赞叹。

3月21日，白先生乘坐Z275次列车时，听到列车广播对清真餐车菜品特色的介绍，慕名前来列车餐车用晚餐。

Z275/278、Z277/276次 “丝路驿站—宁夏号”列车连接宁夏银川和首都北京。担当这趟列车值乘任务的银川客运段充分发挥餐饮文化优势，在列车上打造极具地方特色的清真餐车，让旅客享受到优雅洁净的就餐环境，品尝到营养健康的丰富菜品。他们努力提升客运服务水平，搭建少数民族地区与外界沟通的桥梁，运用旅客列车这个窗口展示宁夏回族文化。

列车中回响的少数民族歌曲让旅客一走进车厢就能感受到民族文化的魅力，拉近了民族距离。银川客运段担当的各次列车上还备有汤瓶、礼拜毯、经书等穆斯林专用物品，方便穆斯林旅客在火车上做礼拜。为了让穆斯林旅客享用到放心美味的清真食品，该段还组织列车餐服工作人员到有名的穆斯林餐馆进行学习，提升饭菜质量，提高服务标准。同时，他们还聘请宁夏伊斯兰教经学院的教授为职工讲解穆斯林的风俗习惯和阿拉伯国家的民俗，坚持把清真餐车办出特色、办出水平。

银川客运段专门将有多年乘务经验的回族乘务员海樱花调到餐车值乘，方便与回族旅客沟通交流。一路上，海樱花为回族旅客送开水，对列车设备设施使用、乘车安全等事项进行讲解，还特意为他们送来了汤瓶和做礼拜用的毯子。到了用餐时间，回族旅客在清真餐车里享用了餐车厨师精心烹制的宁夏特色风味食品。列车周到的服务赢得了他们的一致好评，他们用热情的歌声表达了对餐车服务的肯定。

近年来，该段积极创建服务品牌，坚持将 “瞬间的感动，一路的温馨”作为打造服务品牌的亮点工程，不仅选拔素质高、形象优、气质佳、业务好的工作人员为旅客提供客运服务，还聘请阿拉伯语老师对乘务人员进行培训，在各次列车上推出阿拉伯语服务，对少数民族旅客 “百问百答百挑不厌、笑言笑语笑脸相迎”，用真诚展示宁夏窗口的形象。他们选树了 “回乡服务明星”，召开回乡文化服务品牌交流会，按照 “一车一主题，一车一文化”的构思，进一步在列车上营造浓厚的回乡文化氛围。