目前，上海疫情严峻复杂正处于“逆水行舟、不进则退”的关键时期，全国上下勠力同心、并肩作战。中国铁路上海局集团有限公司主动承担10家方舱医院的餐食保供任务。饭菜是否可口？营养是否达标？卫生是否严格？配送是否及时？直接关系到用餐者的身体健康。为积极做好服务保障工作，铁路人“拼”出了自己的速度。（央视新闻客户端）

今年3月份以来，疫情在上海开始全方面爆发，历经两个月，上海人民时刻处于水深火热之中，面对疫情，中国铁路再一次为之助力。

本次餐食保供任务，由上海华铁旅客服务有限公司承担，其中包括上海局集团公司开行的动车组列车冷链、热链餐食供应。依托丰富的餐饮服务经验，他们为方舱医院专门定制菜单，提供28种营养冷链套餐，其中早餐6种、中晚餐14种，还有多种无糖餐，并配以水果和酸奶辅食，可满足不同人群需要。

为确保餐食制作过程干净卫生，工作人员严把食品安全关，在无菌包装间对烹饪好的菜肴进行分装，每日清洁、消毒加热设备；采用专用保温箱将盒饭运输出库，并通过冷藏车装运配送。参与生产、运输的100多名工作人员严格执行集中封闭管理，每日进行核酸、抗原检测。

方舱餐食工作专班实行专车专人交接，并根据不同医院需求随时调整餐食品种。配送人员还紧急抽调170台备用微波炉，确保医护人员和患者吃上热菜热饭。

截至5月11日，铁路部门累计提供各类冷链套餐36万余份，并将根据上海疫情防控要求动态调整，持续为方舱医院提供种类丰富、新鲜营养的时令套餐。

铁路从最开始的为全国疫情地区运送物资到现在的为处于疫情中的人们提供后勤保障，无论是哪一个举动，都不由得让我想竖起大拇指，说一句，“中国铁路，真牛１这也让我知道，疫情防控再也不单单是一句口号，而是可以通过实际行动来为疫情助力。（周炼）