用心守护高铁餐饮的安全大关

铁路评论   2022-02-15 18:57:42  0浏览 作者:康杰

荆楚双糕、西芹虾仁、广式盐焗鸡、台湾卤肉饭等等,近年来,中国高铁不断刷新着里程和速度的世界纪录,高铁盒饭的菜品越来越丰富,极大地提升了旅客的出行体验。

随着经济的快速发展和社会的不断进步,旅客的出行要求从走得了转变为走得好,列车餐饮安全作为评价旅客出行的重要一环,有着举足轻重的作用。为了让旅客吃上放心餐,一份盒饭从采购、加工、制作到冷却、运输、送上高铁,要经过十多道工序,守护着高铁“舌尖上的安全”。

民以食为天,食以安为先。当下,互联网+餐饮新模式受到广大群众的青睐,不少出行旅客将网络订餐的习惯带到了高铁上,在给人们带来便利服务的同时,也给食品安全问题带来了不少压力和挑战。铁路部门深知食品安全的重要性,从配餐的专人查验采购环节到高标准烹饪方式,从干净无菌包装封口到专用低温冷链运输出库,在采购、生产、包装、运输等环节严格把控安全关,为的就是让旅客买得放心、吃得安心,这既是铁路部门对食品安全问题的积极回应,也是对高铁餐饮安全作出的郑重承诺。

其实,自2016年12月1日起,中国铁路总公司关于印发铁路运营食品安全管理办法的通知指出,在铁路运营食品安全统一监督管理制度下,开展食品安全自查,改善食品经营生产环境,建立食品安全信息化管理系统,指定食品定点存放位置,在提高食品安全管理的同时,确保食品溯源可查。

食品安全无小事。在注重食品安全,倡导健康生活的今天,铁路部门将不断健全食品安全标准管理,完善监管体系,用实际行动满足旅客日益增长的出行用餐需求。

评论
    loading...