铁路部门近年来在高铁沿线各站陆续推出“一碗好饭”项目，南京的盐水鸭、夫子庙甜点，济南的野风酥饴糖、阿胶，武汉的鸭脖、米酒……都能在高铁上尝到。（扬子晚报）

自高铁诞生以来，铁路部门一直致力于提高服务质量，硬件上，动车组更新换代、安全技术装备升级、高铁动卧、商务舱配置提升等等，让旅客享受到高科技带来的舒适和便捷；软件上，高铁工作人员把“以服务为宗旨，待旅客如亲人”作为服务标准，微笑服务、热心引导、耐心解说、扶老携幼，确保旅客平安、温馨出行。铁路作为交通运输部门，在行业标准里服务旅客力求尽职尽责，尽善尽美，旅客送来的众多表扬信、锦旗可见铁路服务质量之一斑。

随着时代的进步和提升高铁服务质量的需要，铁路部门不仅仅满足于运输范畴内的服务，更将服务范围扩大到饮食方面。在此之前，由于高铁餐车没有明火烹饪设备，受设备的限制，高铁配餐都是冷链盒饭，在微波炉加热后卖给旅客。今天，高铁开创“一碗好饭”项目，“舌尖上的高铁”让乘客吃饱吃好，这是前所未有的创新之举。从8月28日起，湖州站正式推出了地方特色的互联网热链订餐服务。以石笋、银鱼等当地食材为主打的湖州特色美食将以点单现烹制、配送到座位的方式登陆高铁。

“舌尖上的高铁”是铁路部门与高铁沿线政府的深度合作项目，菜品由地面餐厅新鲜热炒，配餐小哥从餐厅送到车站，车站工作人员将食物送到站台，列车乘务员送到乘客手中，这叫“三段式配送”，全程只需10-15分钟就能送到旅客餐桌上。8月28日G7695次列车上一名乘务员走向第14节车厢，21岁的张先生收到了刚出炉的热链午餐。“哇，餐桌都放不下了。这个鱼米羹我之前在百鱼宴吃过，没想到在高铁上也能吃到。”张先生说。

经过这么多道程序，这么多工作人员参与服务，热链套餐的价格如何呢？据悉，套餐的价格从35元-90元不等。35元有三菜一汤，60元的是两荤两素一汤，90元的是双人套餐。这样的价格和地面餐厅相比，还是很亲民的，得到了旅客的认可，湖州的热链配送每天可为旅客配送500份热链套餐，南京更达到2000多份。

旅客有需要，铁路有回应。铁路部门把旅客的期盼和需求作为追求的目标，从内部挖掘潜力，向外部寻求合作支持，千方百计满足旅客的需求，以实际行动践行“人民铁路为人民”的初心。