“爆竹中一岁除，春风送暖入屠苏。”记忆中的过年便是热热闹闹，一到过年，不管家庭是否富有，都会倾尽所有，给小孩买新衣，备足年货，过一个热闹非凡的年。小时候，最是盼望过年，俗话说“过了腊八便是年”，从腊八开始，我就开始数着手指头过年，而家里面就开始忙活各种过年的准备。

我的童年几乎与爷爷奶奶一起度过，父母要过年前夕才会回到家一起团聚，所以年前的准备便是跟爷爷奶奶一起完成。爷爷奶奶都是朴实的农村人，过年的所有东西都靠自己一手一脚亲手置办，所以便是早早就需要准备，我记忆中的年味便是爷爷奶奶自制的各种美食。

红薯粉

家里的红薯粉，从磨粉、沉淀、出粉，在经过日晒等多道工序全是手工制成，而且出粉的时候一定要赶上冰冻天气，这样做出来的的红薯粉才会又白又香。记忆中的红薯粉，奶奶最喜欢用来炒自家地里种的大白菜，经过霜冻的大白菜最是香甜;而我则最喜欢下在火锅里面，吃完粉丝都可以不吃饭的。

腊味

一到腊月，家家户户的灶头都挂满了腊味，成了要过年的标志。自家做的腊味更是要早早便开始准备。鱼、肉腌上盐放置一两天，便挂上家里的柴火灶，用烟熏出来的腊肉、腊鱼味道简直是绝味。不管是用来蒸还是加上大蒜叶、干辣椒炒来吃都让人欲罢不能。

豆腐

家里的豆腐都是爷爷奶奶自己种的豆子，然后用家里的石磨坊一圈一圈的磨成糊，然后进行过滤、撒石灰水，等着成型便可往豆腐屉上一放，等待一晚上就可以见到白嫩香甜的豆腐。奶奶会将豆腐制成油豆腐、豆腐乳、熏豆腐，和猪血、猪肉一起制成美味的猪血丸子……小时候就觉得奶奶特别厉害，一块简单的豆腐可以做成各种美味。

……

自从入路以来，更是很少没有回去跟爷爷奶奶一起过年，许许多多跟我一样的铁路人，放弃休息，放弃与家人团员的机会，坚守在岗位，只是为了让更多人可以团聚！但是我很幸福，虽然不能在家陪伴家人过年，但爷爷奶奶每次做好了好吃的，总是会叫爸妈给我快递过来，让在异乡过年的我也能吃着家乡的美食，回味着记忆中的年味。(黄贝，图/王文婷)