本报讯 （记者 周奇）“乘坐动车往来于成都的乘客，都将可以食用由配餐中心制作的餐食，配餐基地可望为乘客提供更为新鲜美味、品种繁多、质量上乘的餐品。”6月25日，“印象川之味”暨成都客运段配餐中心首届产品推介会在该段配餐中心举行，该段负责人向60余名来自各铁路局的相关人员及路外部分厂商代表介绍了配餐中心情况。

成都客运段配餐中心总建筑面积2.29万平方米，设计配餐能力为10万份/日。配餐中心产品主要定位于冷链盒饭及调料包，同时为普通旅客列车提供精加工半成品。

作为全局自动化程度最高的食品生产中心，成都客运段配餐中心可完成全过程的自动化数据采集、全过程无缝隙监控、全方位差别化授权，使所有生产体系做到无纸化、标准化、动态实时数据生成，最大限度提高工作效率。其自动化米饭生产线、连续式冷却分装线，在餐品制作完成后马上进行冷却分装，由专用电梯输送至配发冷库储存，最终由冷藏车配送到动车组上，保证了食品的新鲜度。

同时，作为全局卫生标准最高、最节能环保的食品配餐中心，该中心还整体采用了真空垃圾自动收集系统，由真空管道从各垃圾产生区在全封闭的状态下直接输送到封闭的垃圾箱里，彻底消除了垃圾运输过程中对食品造成污染的可能性。

在推介会上，代表们满怀兴致，先后参观了成都客运段配餐中心食品展示区、中央控制区及生产加工区。参观结束后，大家纷纷表示，此次来到成都客运段配餐中心参观，进一步拓宽了视野，对配餐中心严格原料选材、工艺流程、卫生标准和过程控制等印象极为深刻，为促进全路配餐中心规范化建设提供了范本。

据了解，成都客运段配餐中心从今年2月1日试生产以来，不断研发新产品，积极提升产品质量，释放产能，现已具备向成都、重庆、贵阳地区各车站、动车组配送冷链盒饭和其他产品的能力。目前，正在车上销售的川辣红烧牛肉、黄豆烧鸭、芽菜扣肉等6个盒饭品种，通过旅客回访均得到了较好评价。