加强食品安全培训。为切实加强食品添加剂使用管理，捍卫 “健康餐桌”，组织来自35名公寓、幼教管理干部参加食品安全管理培训班，邀请卫生监督部门专家讲授餐饮服务和运营食品索证管理规定，以及食品自制加工的卫生要求，进一步提高安全责任管理。抓好生产过程自查。紧盯关键细节，用“显微镜”查找餐饮安全方面存在的问题，对餐料采购、存储、加工、烹饪、餐具消毒等环节进行全面检查，做到全面覆盖，不留死角。同时，各公寓实行食品安全工作日常检查制度，确保不发生责任食品卫生安全问题。加强食堂设备检查。按照《郑州生活段食堂及食品安全管理措施》，抽调专班，指派专人对公寓、幼儿园食堂电气线路、燃料使用、厨具、电器、纱窗和灭蚊蝇器等设备进行全面检查检修，及时发现并从源头上对安全风险源进行整治，确保卫生环境不留死角、不留隐患。罗叙辉