食堂管理工作是项目后勤保障的重要内容，不仅关系到员工能否“吃得饱、吃得好”，还关系到项目部员工的健康发展，容不得半点马虎，武汉地铁7号线加强员工食堂管理。

一、增强责任意识，提高服务质量

食品卫生安全关系到每位员工的身体健康。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。食堂是全体项目部员工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为使全体员工都能放心用餐，项目部定期检查食堂卫生工作，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实食品卫生法的要求等，通过学习，提高工作人员的服务质量和意识。

二、搞好食堂卫生，美化就餐环境

切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次大扫除，如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令及时改正到位。

三、灵活制定菜谱，满足大众需求。

为尽量满足每位员工的就餐需求，项目部会进行沟通而后有计划的制定菜谱。员工喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜品合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次，尽量保证每天都有新鲜蔬菜供应。（李尚原）