（肖培清 房小冬）“最近天气热，职工工作强度大，下周我们计划增加一道凉拌菜……”5月28日17时，在郑州北车辆段后勤车间交班会上，车间职工牛东亮正在通报下周职工食堂菜谱。

为进一步改善职工生活，调动广大职工战高温、保安全的积极性，入夏以来，郑州北车辆段从丰富职工餐桌菜品种类、狠抓食品安全卫生管理、倡导勤俭文明用餐理念、提升从业人员业务素质等方面入手，全力保障职工“舌尖”的美味与健康。

他们根据不同天气、职工工作环境等，在保证职工能够吃到充足时令蔬菜的同时，增加牛肉、排骨等主菜及包子、卤面、烩面等各种面食，合理调节菜品营养和热量，并适时增加凉拌菜、汤羹等，满足职工不同口味需求；严格落实《食品安全法》有关要求，通过公开招标，与“莲菜网”签订采购协议，明确各类食材的进货渠道，安排专人每日对菜品的数量、质量进行验收把关，保证食材的新鲜与品质；在食堂张贴“光盘行动 人人有责”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传标语，提醒大家养成良好的用餐习惯；在段、车间两个层级开展“厨艺大赛”，提升从业人员业务水平，提升饭菜品质。

5月份，该段食堂通过意见本、调查表等形式收集职工评价，满意率达到100％。