炒料、肉片上浆抹味、将菜叶垫底、放入煮好的肉片后淋上热油……繁琐的步骤一气呵成，完全看不出年仅21岁的张森竟有堪比“烹饪大师”的风范。他是中国铁路成都局集团有限公司成都客运段成都至北京西T8次列车上的一名普通炊事员。虽然入路的时间不长，但他与铁路的缘分要从10年前“5·12”汶川大地震说起。

2018年5月12日，“5·12”汶川大地震使张森一家位于都江堰年久失修的住宅倒塌，其父母不幸罹难，年仅11岁的他因在学校上学幸运逃过一劫。父母去世后，张森在中国儿童少年基金会的帮助下，来到山东日照安康家园学习生活。一年后，成都双流的安康家园建成，张森与在日照一起生活的522名地震遗孤，一同乘坐成都客运段值乘的列车返回家乡。

站台上，张森与“安康妈妈”依依不舍、挥泪离别。踏上归途后，列车工作人员的关心关爱，让张森渐渐平复了难过的情绪。张森告诉赠予他笔记本、羽毛球拍的列车员姐姐，羡慕她穿着制服，觉得十分好看帅气。短暂的旅程，让张森对列车员姐姐和这趟列车充满亲切与向往之情，他与列车员姐姐约定，长大后一定到列车上工作。

2011年9月，张森就读于成都电子信息学校电子信息技术专业。2013年初，他偶然得知有一个可以到成都客运段列车餐车上实习的机会。想到儿时的梦想，他毅然放弃了所学专业，争取到在餐车实习的机会。

经过10个月的实习，2013年10月，张森正式入路，成为成都客运段一名餐车炊事员。2016年9月7日，由在2008年汶川地震废墟上医务专家成立了健康关爱行动组织，在四川甘孜藏族自治州、宜宾市两地义诊中筛选出来的先心并脑瘫儿童，乘坐当时张森值乘的成都至北京西Z50次列车，前往北京免费治玻得知活动的缘由，张森想尽他所能，把当年受到社会大众的关爱回馈给其他需要帮助的人，将这份感动与爱继续传递。

因为工作性质的原因，张森与患儿们接触的机会并不多，于是他专门了解了患儿的饮食禁忌，利用他的专业技能，为患儿烹制美味适宜的菜肴，尽量避免摄取过多的盐分及味精，力所能及地表达他的爱与关心。

为了满足南来北往不同旅客的需求，张森将一些受欢迎的菜品进行改良，比如有的旅客不喜欢水煮肉片里豆瓣的味道，他替换成蒸鱼豉油进行烹制，反而别有一番风味。在工作之余，张森喜欢改良创新菜品，他用小青椒、小米椒、里脊肉制作的脆滑肉，深受旅客欢迎。

张森说，他下一步的计划是减肥，因为体重超标，暂时不能报考动车车队。成灌铁路开通后，他常常乘坐动车回家。让他感受最深的是，现在的动车越开越快、越开越多。时代在进步，他也想在工作中获得新的成长——成为一名动车乘务员。这也是他近期最大的目标和梦想。让我们衷心地祝愿，这位地震遗孤新的铁路梦早日实现。